您好,欢迎来到甘肃! 请
登录
免费注册
网站首页
店家首页
|
我要加
|
评论留言管理
|
店铺搜索
商品搜索
热搜:
情侣约会
朋友聚会
随便吃吃
自助餐
水煮鱼
店铺首页
店铺介绍
店铺展示
打折优惠
店铺评论
在线预约
店基本信息
甘肃 - 缘一锅羊蝎子火锅竞舟路总店
8.4折
认证信息:
签约信息:
所属区域:
拱墅区
-
余杭塘上
D话:
13606634570
客服:
地址:
甘肃 - 西湖区竞舟路98号(文三西路口)
公交线路:
2路 6路 305路
营业时间:
0:00-23:59
主营项目:
羊蝎子
查看大图>>
6
人点评
好评
35%
人气
16527
人次
服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
加入收藏
发消息
报错
店铺预约服务
申请预约后商家查阅订单后将会主动联系您确认详细事项
1. 水心蘸酱:醋,酱油,海鲜汁,汤底等 2. 半固态蘸酱:沙茶酱,芝麻酱,各式辣椒酱,豆瓣酱,韭菜花,腐如等 3. 固态佐料:葱花,蒜末,香菜,辣椒,芝麻,花生碎,辣椒面,胡椒粉,盐等 4. 油心辅料:芝麻油,香油,辣椒油,芥末油等。 虽说四川人吃香油加蒜蓉或者干碟(辣椒面),北京人吃麻酱料,也曾为了哪种才是真宗传统蘸料争论过,但Mimi觉得没有什么最好吃的蘸料,只有根据不同食材的特心进行配搭,才能让蘸料和食物相辅相成,吃出最美味的味道。 图片 【肉类】 图片 肉类一般都适合搭配鲜香浓郁的重口浊酱以烘托出肉的鲜美,同时又能去除膻腥味。基本的浊酱以蒜蓉,芝麻酱打底,可以选芝麻,腐如或者花椒油做辅料,最后为了稀释半固态蘸酱,提升鲜度,再来点牛肉酱,鱼露或者酱油就完美了。 图片 三种推荐配搭: 图片 搭配一(香油底):香油+蒜蓉+葱花(经典中的经典) 这个蘸酱看似小清新,其实还是属于蛮重口的,因为是以香油为主,不过并不会盖住食材的香味,非常值得一试。想要口感再重一点的可以加上蚝油,醋,盐或者朝天椒。 图片 图片 搭配二(酱油底):酱油+沙茶酱+蒜蓉+葱花+小米椒/辣椒酱+香菜+醋+芝麻 当然,喜欢沙茶酱的应该也大有人在,再加一些沙茶酱,能让肉吃起来特别鲜。 搭配三(干料底):辣椒面+葱花+蒜蓉+盐 也可以根据喜好加上黑/白胡椒,鸡粉,味精,酱油,香菜,芝麻,还有一点汤底。 搭配四(麻酱底):麻酱+韭菜花+红腐如 由于牛肉和羊肉本身的味道比较重,所以配上这样口味比较浓重的蘸酱,味道很不错; 再可根据口味选择香菜,麻油,香油,辣椒油,白芝麻,酱油等。 图片 图片 但对于一些比较高级的肉类,建议酱料的成分最好不要超过三种,以免掩盖肉本来的口感和味道。.
*
您的姓名:
*
联系地址:
*
联系电话:
电子邮件:
*
给商家留言:
验证码: